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《衷食玩咖》「新」上海味隐身赤峰街的酒酿香

发布日期:2017-8-15 下午 10:12:38 浏览:6

汤圆在热锅里浮沉翻滚,机器隆隆作响,将牛奶冰砖刨得如雪,这是隐身在赤峰街巷弄里的小店日常,晶莹剔透的桂花蜜在冰上闪耀,点缀整碗冰却不让它失去优雅,对了,还有最重要的灵魂-酒酿,让这碗冰变得特别不一样。来自香港的前歌手蒋雅文,把上海外婆的酒酿汤圆变成台湾人都能接受的滋味,在炎夏中也能吃出酒酿的迷人香气。

褪去歌手光环,蒋雅文在25岁时带着积蓄来到台湾,学徒、工作、进修,她把自己变成工作狂,一天连赶三种行程,但最后身体发出警讯,她只能暂停手边一切到花莲旅行,却也意外的在花莲租下老屋,开起杂货店,卖着她记忆中上海外婆的酒酿汤圆。

重写上海滋味她把台湾人害怕的「这味」变不一样了用三家店纪录人生港前女歌手对台湾有话说前香港女歌手蒋雅文将上海的酒酿好滋味改造,让不敢吃酒酿的人也能吃得开心。(杨婕摄)

蒋雅文说,当初自己会离开香港就是因为「想不到以后」,当时的她已经在一个觉得以后都是空白的状态下,但蒋雅文说那时她很乐观,用正面去思考未来,不过毕竟丢掉了一切,也是会恐惧,但就是「每天就是把手上的东西尽力做到最好」。

目前的台北店,还有许多小农选物,和多家在地农產品合作,推广台湾的好物、好味,当然,酒酿汤圆的好滋味也在这里驻足,蒋雅文亲手揉制、酿出的酒酿汤圆好味,也在这里等着客人嚐鲜,现在就透过《衷食玩咖》的镜头,一起寻找酒酿的美味。

中时电子报)

店内不定时推出限定款,让酒酿的滋味更多元。(杨婕摄)

《《衷食玩咖》「新」上海味隐身赤峰街的酒酿香》相关参考资料:
优食有衷、司马衷 何不食肉糜、优食有衷官网、上海友衷科技有限公司、上海民办和衷中学、上海友衷、上海友衷科技、上海和衷中学、上海市宝山区和衷小学

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